La idea es poder comer los caquis de otra forma, ponerlos duros en unos dias, para poder comerlos pelandolos como si fuera una manzana, e incluso a quien no les guste los caquis blandos seguro que así le van a gustar.
ELABORACIÓN:
En una cacerola onda ponemos en el fondo un vaso con coñac ( menos de medio vaso )
y alrededor vamos colocando los caquis, el vaso se debe de ver en todo momento que ningún caqui lo tape
aquí os dejo una foto que una imagen vale mas que mil palabras.
Tapamos la cacerola.
A los 7 dias podemos destapar para comprobar que todo va bien .
( También puede variar dia más o menos dependiendo de lo grandes que sean )
A los 10 dias sacamos uno y probamos si su sabor es suave que no amarga, ya es el momento de sacarlos.
No los dejeis dentro de la cacerola ya los podeis colocar en el frutero pues si los conservais tapados se florecen, si teneis muchos caquis en vez de hacerlos todos juntos mejor poco a poco pues la fruta ya sabeis se echa a perder.
En esta foto podeis ver un caqui normal, maduro y blandito.
Y en esta otra foto podeís ver como queda despues de pasar los dias mencionados y elaborados como os digo.
Este es el resultado, un caquis que podemos pelar con cuchillo y el sabor también cambia quitandole el amargor que suele tener.
Espero que si nunca habeis provado los caquis lo probeisde este modo, en mi casa nunca comian caquis pues no le gustan los blandos pero desde que los comen así les encantan.
En mi casa siempre celebramos los dias importantes con este postre, hoy no lo he preparado yo, como es el dia de la madre mi niña me a regalado una batidora para montar nata, claras, osea un utensilio muy util en la cocina pues la que tenia se me rompio el otro dia, para comprobar que funcionaba bien me hizo que le montara nata.
y el resto ya lo preparo ella para que yo despues de cenar tuviera mi postre favorito.
INGREDIENTES:
Por cada 250gr de fresas un brik 300ml de nata
2 cucharadas de azucar glas
1 cucharada de virutas de chocolate
ELABORACION:
Lavamos las fresas, las ponemos a secar en papel absorvente, le quitamos el tallo verde y las partimos en trozos no muy grandes.
Montamos la nata y le añadimos 2 cucharadas de azucar glas.
Elegimos donde las vamos a degustar mi niña a elegido en esta ocasion unas copas.
En el fondo se pone nata luego una capa de fresas, nata encima y para decorar virutas de chocolate.
Las cosas sencillas echas con amor siempre se convierten en grandes momentos.
1 Tableta de chocolate dulce de leche
1 brick nata para montar 200 ml
200 ml de leche
4 cucharadas de azucar
1 sobre de cuajada
1 vaso de zumo de naranja
( yo en esta ocasión lo he hecho con unos pomelos que tenia por eso lo vereis mas rojo )
3 hojas de gelatina
ELABORACION:
Ponemos en un cazo la nata, la leche ( reservamos un poquito de leche ), partimos el chocolate en trocitos y cuando la leche y la nata se hayan calentado le echamos el chocolate y 2 cucharadas de azucar, removemos hasta que el chocolate se disuelva .
En la leche que habíamos guardado echamos el sobre de cuajada y disolvemos que no queden grumos, se lo agregamos al chocolate que teniamos en el cazo, movemos para que no se nos pegue en el fondo, cuando hierva lo retiramos sin dejar de mover, cuando pierda la calor lo volvemos a poner en el fuego para que vuelva a hervir.
Lo retiramos y lo echamos en los vasos que tenemos preparados.
ELABORACION GELATINA DE NARANJA:
Echamos el vaso de naranja, con 2 cucharadas de azucar y movemos hasta que hierva.
Ponemos las hojas de gelatina en un plato hondo con agua unos diez minutos,
pasado el tiempo las escurrimos y las ponemos en el cazo donde tenemos el zumo de naranja movemos para que se disuelva la gelatina,cuando hierva lo retiramos del fuego y lo vertemos encima de nuestro chocolate, lo metemos en la nevera para que enfrie, pasados unas horas ya tendremos nuestro postre listo para degustarlo.
150 g Chocolate negro
150 g Chocolate con leche
150 g Chocolate blanco 150 g De azucar
750 ml De nata que sea de montar
750 ml De leche
3 Sobres de cuajada
1 Paquete de galletas Maria
60 g De mantequilla
1 Chorrito de leche
PREPARACION :
Trituramos las galletas en la picadora , derretimos la mantequilla, se la echamos a las galletas picadas junto con el chorrito de leche, lo mezclamos todo y lo ponemos bien extendido en el fondo del molde elgido, lo metemos unos minutos en la nevera para que endurezca .
Mientras preparamos el chocolate negro:
picamos el chocolate en la picadora ponemos en un vaso un poquito de leche y disolvemos en él, el sobre de cuajada.
En un cazo ponemos 250ml de leche , 250ml de nata , 50g de azucar y el chocolate picado.
Movemos continuadamente hasta que se disuelva el chocolate, cuando hierva añadimos la cuajada disuelta, movemos sin parar hasta que hierva , lo separamos del fuego sin dejar de mover, cuando pierda un poco de calor lo volvemos a poner en el fuego para que vuelva hervir. Lo vertemos sobre las galletas .
Hacemos lo mismo con el chocolate con leche, mientras estamos preparando este chocolate el anterior se esta enfriando es mejor dejar que enfrie a temperatura ambiente en vez de meterlo en la nevera . Una vez terminado cogemos una cuchara y la ponemos hacia abajo vamos echando el chocolate encima de la cuchara para que no caiga directamente sobre el chocote negro y se produzcan agujeros .
Preparamos el chocolate blanco este chocolate es mas dulce por lo que yo no le añado azucar pero hay personas mas golosas y le gusta mas dulce pues nada se le añade el azucar, lo vertemos como lo he explicado anteriormente .
Lo dejamos que enfrie y luego lo metemos en la nevera lo tenemos que hacer el dia anterior para que todo cuaje bien .
Lo desmoldeamos y lo decoramos a nuestro gusto.
3 huevos
12 galletas maria
2 vasos de leche
6 cucharadas de azucar
2 cucharadas de azucar para hacer el caramelo
Una receta de lo más sencillo rápida y economíca
PREPARACIÓN :
Ponemos todos los ingredientes en un envase para batirlos con la batidora .
Hacemos el caramelo como un la foto echando el azúcar para calentarla y movíendola asta conseguir el caramelo y cuando este lista la vamos echando en los envases donde vayamos hacer los flanes para que quede abajo.
( más o menos unos 20 minutos a fuego lento)
Cuando tengamos todo listo, solo nos queda meterlo al horno a baño maria unos 20 minutos.
Y listo, ya solo nos queda dejar enfriar y saborear.
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