Rosca de pan con Jamón y Queso

INGREDIENTES:

200 Gr de harina de maiz
2 huevos(uno para barnizar)
125 ml de aceite de oliva
sal
una bola de masa madre (la elaboracion de la masa  madre se hace con levadura fresca unos 25 gr ,disuelta en unos 125 ml de agua tibia , se le pone una pizca de sal ,se añade  100gr harina lo amasamos con las manos y dejamos reposar una hora y media en un sitio calentito y tapada con un trapo. Pasado el tiempo de espera le añadimos harina amasamos con las manos y separamos la masa en dos bolas tendremos para elaborar dos recetas)
10 lonchas de jamon
15 lonchas de queso
1 tomate natural
 sesamo ,pipas de calabaza para decorar

ELABORACION:

En un bol ponemos la harina  el huevo batido, el aceite y la sal , lo amasamos todo, mejor con las manos para poder ir ligando todos los ingredientes, una vez amasado le incorporamos la bola de masa madre y volvemos a amasar todo muy bien, hacemos una bola, la metemos en un bol la tapamos con un trapo y la dejamos reposar en un sitio calido media hora.

Pasado el tiempo de espera volvemos a amasar, y extendemos le damos forma rectangular, barnizamos con huevo,picamos el tomate natural y lo ponemos en la masa luego vamos poniendo lonchas de jamon y encima de queso .

Enrollamos y le damos forma de rosaca, para unir los dos bordes los barnizamos con agua .

Barnizamos con huevo, le hacemos unos pequeños cortes y le ponemos sesamo y las pipas, dejamos reposar la rosca unos 30 minutos .

precanlentamos el horno y metemos la rosca  en 20 minutos a 180º estara cocinada

Rica y con mucho alimento