Berenjenas Rellenas

INGREDIENTES :
Harinas especiales para rebozar sin huevo
( Harinas Yolanda )
Lonchas de queso
Lonchas de jamon de york
Sal
Aceite de oliva.
Berenjenas

Como ya sabeis uno de mis ingredientes favoritos es la berenjena me gusta de cualquier manera y siempre la tengo presente quiero convencer a mi marido y en el jardin plantar unas maticas, pero me dice que el jardin no es un huerto que para eso tengo los bancales del pueblo,
de momento me tengo que conformar con oler los galanes del jardin.

Bueno vamos a lo que vamos que me despisto, ya si quereis ver fotos de mis cosillas siempre podeis verlo en mi blog San75, hay también me podeis seguir os aseguro que no os vais aburrir, jeje.

ELABORACION :

Partimos la berenjenas con un grosor de 2 cm, le quitamos el amargor poniendole sal para desprendan el agua que contienen (unos 30 minutos), las lavamos y  las ponemos a escurrir en papel absorbente .

En un plato ponemos harina Yolanda  vamos pasando las berenjenas las sacudimos para quitar el exceso

Y en el centro metemos el queso y el jamon de york  ponemos otra berenjena encima.

En otro plato ponemos agua, sal y la harina que admita

Tenemos que hacer una masa ni blanda ni dura.

Vamos rebozando las berenjenas que tenemos rellenas y enharinadas.

Calentamos el aceite y cuando este bien caliente vamos echando las berenjenas las dejamos que se doren bien por cada lado.

Las sacamos en papel absorbente.

Calientes estan muy ricas pues el queso esta derretido y se te queda un sabor muy agradable.

Y como cuando nos metemos en la cocina nos gusta hacer para que sobre pues las guardamos y frias tambien estan muy ricas

Esta receta está elaborada con productos que colaboran con 

La Cocina de Feli

Os Recuerdo que va quedando menos para la fecha de presentación de las recetas para el concurso de Int-Salim, espero que el que aún no se halla decidido, mande su receta dentro del plazo.