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La Cocina de Feli

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Pechuga de pollo con queso roquefort


INGREDIENTES :
300 gr. de puchugas de pollo
150 ml. de nata para cocinar
200 gr. de queso roquefort
Unas gotas de salsa de soja
sal y aceite de oliva.

ELABORACION:

Salamos las pechugas, no le pongais muchas sal pues el queso es fuerte se sabor


Las ponemos en una sarten y las dejamos que se hagan por los dos lados.


Le ponemos el queso y dejamos que se funda, en 3 minutos estará fundido.


Echamos la nata y dejamos que se liguen todos los ingredientes, a los 10 minutos  retiramos del fuego y emplatamos.


Le ponemos unas gotas de salsa de soja es opcional


Con un pan recien hecho en el horno seguro que nos falta para mojar.

Una receta sencilla pero muy muy rica, espero que os guste.


...

...

Quiche champiñones, beicon y jamon


INGREDIENTES:

200gr de champiñones
1 masa brisa
200 ml de nata 
3 huevos 
6 lonchas de beicon
3 lonchas de jamon serrano
queso con arandanos 
aceite de oliva ,sal


ELABORACIÓN:

Partimos los champiñones muy pequeños  y los ponemos a freir en aceite de oliva, le ponemos sal.


Extendemos la masa y con un tenedor marcamos toda la masa,para que cuando la metamos al horno no suba


Cuando esten los champiñones cortamos el beicon en tiras y lo añadimos tambien


Partimos el jamon en tiras y lo añadimos.



Metemos la masa al horno, solo 10 minutos.


Cortamos el queso en tacos .



Batimos los tre huevos con un poco de sal


Y los añadimos a la sartén donde esta el beicon, jamón y los champiñones, vamos removiendo .


Cuando el huevo ya este integrado añadimos la nata, y el queso


Para acompañar he preparado unas berenjenas con miel
Pelamos la berenjena y hacemos aros muy finos los ponemos en un bol con agua y sal para quitarle el amargor,lo dejamos 30 minutos luego los escurrimos y secamos con papel de cocina.


Dejamos enfriar la masa .


Añadimos el revuelto que teniamos preparado,metemos al horno 20 minutos


Con  Harina Yolanda no hace falta añadir huevo solo agua o leche  fria  harina movemos muy bien.Yo le he puesto leche .
Vamos rebozando las berenjenas.


Las freimos en bastante aceite  de oliva y sacamos en papel absorbente


Las bañamos con la miel 


Cuando la quiche este dorada la sacamos 
la podemos comer caliente o fria tambien esta muy rica





TARTA  BOB  ESPONJA


Hoy os traigo una receta diferente,para mi mas complicada  que las que habitualmente publico.

Mi sobrina Lucia cumplio dos añitos y queria una tarta de bob esponja y me puse manos con el foundant.


Prepare un bizcocho el de las medidas de yogurt lo hice el dia anterior  para que a la hora de rellenarlo estubiera frio.



Solo lo parti en dos mitades tenia que haberlo echo en tres pero de los errores se aprende .
Para remojarla hice un almibar, quizas tenia que haberle puesto mas pues el bizcocho estaba algo seco, pero me dio miedo que al mojarlo mucho se estropeara el foundant
.
Antes de poner el foundant le puse una capa de chocolate que hice al baño maria pero no se me extendia muy bien y no se quedaba parejo

Para ser la primera no esta mal, pero os pediria  a mis seguidor@s que me corrijais
los fallos para poder aprender vuestros trucos..



Milhojas de Patatas y Salmón



INGREDIENTES:

3 Patatas
200 gr de salmon
Crema de queso con nueces
Dados de queso
Oregano




ELABORACION:

Lavamos y partimos las patatas en aros muy finos, las ponemos a cocer en agua con sal,
en 10 minutos a fuego medio estaran cocidas le quitamos el agua .


En una bandeja de barro,untamos en el fondo la crema de queso con nueces y vamos haciendo las milhojas.
Una de patatas ,untada con crema de queso,un trozo  de salmon a si le damos la altura deseada,la terminamos con un dado de queso y oregano.


Metemos la bandeja al horno unos 20 minutos a 180º.



La patatas que se rompen las puse en el centro tipo uracan

Para unos entrantes es un plato de lujo.

Tarta de Limón - Gin-Tonic



INGREDIENTES:

BASE:
200 gr de galletas Integrales Instan-Salin
100 gr de mantequilla

CREMA:
300 gr queso philadelphia
500 gr de nata para montar
       

250 ml de leche
4 cucharadas soperas de azucar
3 limas  zumo ,2 limones zumo.
2 sobres de gelatina de limon.

GELATINA:
6 hojas de gelatina
100 ge de azucar
200 ml de tonica
110 ml de ginebra Gin
250 ml de agua

ELABORACION:


Hacemos la base de  la tarta con las galletas las trituramos y las mezclamos con la mantequilla derretida
lo mezclamos ,y cubrimos  el molde (el molde tiene que ser desmontable)

Lo metemos en la nevera .


Ponemos la leche a calentar sin que llegue a hervir lo retiramos del fuego le añadimos el azucar los sobres de gelatina y mezclamos para que no queden grumos.
Le añadimos el zumo de los limones  de las limas y tambien el queso philadelphia, lo mezclamos para que se liguen bien los ingredientes.

Montamos la nata y cuando este bien montada


Lo añadimos a la crema anterior que debe de estar ya fria mezclamos  vertemos sobre la base de galletas volvemos a meter en la nevera.


Hidratamos las hojas de gelatina durante 10 minutos en agua fria.

En un cazo ponemos el agua con el azucar,cuando el azucar este disuelta lo retiramos del fuego.
Añadimos la gelatina la tonica y la ginebra, mezclamos y dejamos enfriar


Partimos unas rodajas de lima de naranja, las ponemos verticales sobre la crema ,y vertemos la gelatina con la ayuda de una cuchara para que no se hagan agujeros y la gelatina traspase la crema .



Metemos en la nevera, mejor hacer 24 horas antes de consumirla.

La desmoldamos y la decoramos y tenemos un postre muy rico y fresquito para los dias de calor.



Esta tarta fue para mi compañera de trabajo que le dimos una sorpresa en el dia de su cumpleaños
en la tarta pone que cumplia 55 pero son 52 pues el 2 se  rompio y pa la foto le pusimos el 5

Y como ella bebe gintonic esta era la idenea para ella como  nos la comimos en el trabajo no tengo fotos de la tarta desmontada pero os invito a hacer esta original tarta


Ternera en Salsa de Berenjenas


TERNERA EN SALSA CON BERENJENAS

INGREDIENTES:

500 Gr de ternera en tacos
1 berenjena
50 gr de harina de garbanzos
1 cebolla, 2 hojas de laurel,aceite de oliva sal y pimienta.
2 patatas grandes
1 brik de nata
1/2 cerveza






ELABORACION:

Sal pimentamos la ternera y la pasamos por la harina, le quitamos el exceso.



 Ponemos aceite a calentar y añadimos la carne con as 2 hojas de laurel.


Partimos la cebolla  la ponemos a pochar .


Asamos la berenjena yo aproveche que tenia la barbacoa encendida  la ase en las ascuas liada en papel albal.


Pelamos la berenjena y la añadimos con la cebolla  la rehogamos  añadimos el brik de nata.


Cuando la carne  este marcada la  sacamos de la sarten  la ponemos en la olla a presion 


Junto con la cerveza,tapamos y dejamos unos 20 minutos .


Pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes  las añadimos a la carne.
Echamos la cebolla la berenjena junto con la nata en el baso de la batidora y batimos añadimos un poquito de sal.



La ponemos en una sarten  la dejamos unos 5 minutos para que liguen todos los ingredientes.


Probamos la ternera y cuando este tierna la sacamos y le echamos la salsa de berenjena por encima, lo servimos bien caliente.

Asamos unos pimientos, les ponemos sal y un buen aceite de oliva



 CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO DE:




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