Tarta de Limón - Gin-Tonic

INGREDIENTES:

BASE:
200 gr de galletas Integrales Instan-Salin
100 gr de mantequilla

CREMA:
300 gr queso philadelphia
500 gr de nata para montar
       

250 ml de leche
4 cucharadas soperas de azucar
3 limas  zumo ,2 limones zumo.
2 sobres de gelatina de limon.

GELATINA:
6 hojas de gelatina
100 ge de azucar
200 ml de tonica
110 ml de ginebra Gin
250 ml de agua

ELABORACION:

Hacemos la base de  la tarta con las galletas las trituramos y las mezclamos con la mantequilla derretida
lo mezclamos ,y cubrimos  el molde (el molde tiene que ser desmontable)

Lo metemos en la nevera .

Ponemos la leche a calentar sin que llegue a hervir lo retiramos del fuego le añadimos el azucar los sobres de gelatina y mezclamos para que no queden grumos.
Le añadimos el zumo de los limones  de las limas y tambien el queso philadelphia, lo mezclamos para que se liguen bien los ingredientes.

Montamos la nata y cuando este bien montada

Lo añadimos a la crema anterior que debe de estar ya fria mezclamos  vertemos sobre la base de galletas volvemos a meter en la nevera.

Hidratamos las hojas de gelatina durante 10 minutos en agua fria.

En un cazo ponemos el agua con el azucar,cuando el azucar este disuelta lo retiramos del fuego.
Añadimos la gelatina la tonica y la ginebra, mezclamos y dejamos enfriar

Partimos unas rodajas de lima de naranja, las ponemos verticales sobre la crema ,y vertemos la gelatina con la ayuda de una cuchara para que no se hagan agujeros y la gelatina traspase la crema .

Metemos en la nevera, mejor hacer 24 horas antes de consumirla.

La desmoldamos y la decoramos y tenemos un postre muy rico y fresquito para los dias de calor.

Esta tarta fue para mi compañera de trabajo que le dimos una sorpresa en el dia de su cumpleaños
en la tarta pone que cumplia 55 pero son 52 pues el 2 se  rompio y pa la foto le pusimos el 5

Y como ella bebe gintonic esta era la idenea para ella como  nos la comimos en el trabajo no tengo fotos de la tarta desmontada pero os invito a hacer esta original tarta

Ternera en Salsa de Berenjenas

TERNERA EN SALSA CON BERENJENAS

INGREDIENTES:

500 Gr de ternera en tacos
1 berenjena
50 gr de harina de garbanzos
1 cebolla, 2 hojas de laurel,aceite de oliva sal y pimienta.
2 patatas grandes
1 brik de nata
1/2 cerveza

ELABORACION:

Sal pimentamos la ternera y la pasamos por la harina, le quitamos el exceso.

 Ponemos aceite a calentar y añadimos la carne con as 2 hojas de laurel.

Partimos la cebolla  la ponemos a pochar .

Asamos la berenjena yo aproveche que tenia la barbacoa encendida  la ase en las ascuas liada en papel albal.

Pelamos la berenjena y la añadimos con la cebolla  la rehogamos  añadimos el brik de nata.

Cuando la carne  este marcada la  sacamos de la sarten  la ponemos en la olla a presion 

Junto con la cerveza,tapamos y dejamos unos 20 minutos .

Pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes  las añadimos a la carne.

Echamos la cebolla la berenjena junto con la nata en el baso de la batidora y batimos añadimos un poquito de sal.

La ponemos en una sarten  la dejamos unos 5 minutos para que liguen todos los ingredientes.

Probamos la ternera y cuando este tierna la sacamos y le echamos la salsa de berenjena por encima, lo servimos bien caliente.

Asamos unos pimientos, les ponemos sal y un buen aceite de oliva

 CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO DE:

Patatas con Pimenton

 

Patatas con pimentón, setas, lomo y huevo a la plancha

INGREDIENTES:
4 Patatas
250 gr. de setas
aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
sal, perejil
pimenton dulce la chinata

ELABORACION:
Pelamos las patatas y las partimos en aros no muy gruesas, las lavamos escurrimos y salamos, las ponemos en una bandeja apta para el horno.

Le espolvoreamos el pimenton,.

Partimos las setas en tiras y las ponemos sobre las patatas ya saladas le ponemos tres cucharas de aceite de oliva y un poquito de perejil picado y el vaso de vino blanco.

Encedemos el horno a 180º metemos la bandeja la dejamos 30 minutos si quereis mas doradas pues un poco de tiempo mas.

Es una buena guarnicion para acompañar carnes o pescados .

Yo le puse lomo adobado y un huevo a la plancha

Una receta facil, rapida pero muy rica

En esta receta han colaborado con La Cocina de Feli:

Pimentón de Murcia

Empanada de Peras

INGREDIENTES:

3 Peras RINCON DE SOTO
250 ml gr de agua
500 gr de harina avena int -salim
150 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca
una cucharadita sal
8 cucharadas de azucar  integral de caña int-salim

ELABORACION:

En un bol ponemos la harina

Junto con la sal

Y 3 cucharadas de azucar integral, mezclamos .

Derretimos la mantequilla

Disolvemos la levadura fresca en el agua tibia.

Movemos para que se disuelva y no queden grumos.

Echamos la mantequilla derettida

Y la levadura disuelta a la harina mezclamos y amasamos hasta conseguir una masa compacta .

Untamos un bol con un poquito de aceite de oliva y ponemos la  masa tapamos con film y dejamos reposar 60 minutos hasta que doble su volumen .

Sacamos del bol y amasamos, separamos la masa en dos .

Extendemos y le damos la forma deseada

.

Pelamos las peras y las partimos en tacos, le añadimos 3 cucharadas de azucar integral y dejamos

macerar.

En la base de la empanada le ponemos un poquito de cacao  DR OETKER y añadimos las peras escurridas.

Con un cuchillo sacamos tiras de mantequilla y se la ponemos sobre los trozos de pera unos 50 gr de mantequilla y 2 cucharadas de azucar.

Le damos forma al resto de masa y tapamos la empana, con un tenedor sellamos los bordes y decoramos

Espolvoreamos con azucar dos cucharadas a mi con las prisas se me olvido, pero esta mas rica con azucar

Metemos al horno 180º unos 45 minutos

Sacamos y dejamos enfriar