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La Cocina de Feli

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Berenjenas con Champiñones y Jamón


INGREDIENTES:

2 Berenjenas 
200 gr. de champiñones
200 gr. de jamón o beicón
1 cebolla
Queso rayado.
Queso con orégano.
Aceite de oliva y sal.

  

 Partimos la berenjenas por la mitad y le damos unos cortes 

 

 Le ponemos sal, las ponemos inclinadas para que vayan soltando el agua y les quite el amargor.


 Lavamos los champiñones  y los partimos en cuartos 


 Ponemos aceite a calentar y añadimos los champiñones con un poco de sal, partimos la cebolla muy pequeña y la añadimos.


Cuando este casi cocinados  le añadimos el jamón y lo dejamos  que se liguen todos los ingredientes


 Lavamos las berenjenas, le ponemos aceite de oliva y las metemos al horno a 180ª unos 30 minutos


 Hacemos una bechamel o si queremos ganar tiempo la compramos ya hecha.


Añadimos lo que habiamos sofreido.


 Sacamos los berenjenas y con una cuchara vamos vaciandolas con cuidado de que no se nos rompa la piel.


La carne de la berebjena la añadimos a  lo que teniamos en la sartén y dejamos que se liguen todos los ingredientes .


LLenamos las berenjenas, cortamos el queso en tiras y lo ponemos sobre las berenjenas, le ponemos queso rayado y metemos al horno 180ª


 Unos 20 minutos ya estaran listas



...

...

25 comentarios:

Las chachas dijo...

Pero bueno que maravilla. Tienen una pinta deliciosa. No pasa de este fin de semana que la hagamos. Besos

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

Nati dijo...

Buenísimas berenjenas, tienen una pinta ideal. Un besazo

MIRIAM dijo...

Me encantan las berengenas,yo las hago de carne picada!esta version de jamon no la he probado!
Se ven bien ricas!
Besos feli

marijose dijo...

Deliciosas Feli, tienen una pinta buenisima¡¡¡ besos

lolines dijo...

¡¡buenísimas!! solo hay que mirarlas.

Viví Taboada dijo...

que ricas y con ese relleno queda un plato de fiesta! bicos

roski dijo...

Unas ricas muy ricas berenjenas y un paso a paso muy bueno...............gracias un bico

Conchi dijo...

Hola Feli, muchas gracias por pasarte por mi blog y quedarte, yo también me quedo por aquí, lo que he visto en tu cocina me ha gustado mucho. Las berenjenas que son mi debilidad y estas te han quedado de lujo, listas para comerme una esta noche para cenar!!!!!!
Besitos.

Maria dijo...

Feli me gusta mucho tu version de la berengena rellena y con queso provolone una delicia.
Besos

Laura dijo...

Deliciosas, deben de estar buenísimas, no tengo más palabras, jajaja, esta semana prepare yo unas para cenar, era la primera vez que las hacía y nos gustaron mucho, pero no fueron tan elaboradas como las tuyas, me llevo tu receta porque la próxima van así. Besinos.

Red Rose dijo...

Que buena pinta tienen estas berenjenas y me encanta el relleno con el provolone y el jamón, el gran toque final.
Un beso.

Pilar QyM dijo...

Irresistibles!!! La verdad es que no me gustan mucho las berenjenas pero las tuya tienen un aspecto buenísimo...creo que las voy a probar porque se ven deliciosas.
Besitos.

Mi Ka dijo...

Que pinta mas ricaaaa!

Rosa dijo...

Me encanta cuando chorrea el queso como en estas berengenas, tienen una pinta genial y el queso me ha encantado, donde lo has comprado?, se ve buenisimo. Besos

llimaverda dijo...

uahhhhh qué hambre me ha entrado, qué cosa más rica!!!bsts

montsemorote dijo...

Que buenas te han quedado, me gustan con toda clase de rellenos, pero con este queso lo tengo que probar se ve muy bueno.
Besos
Cocinando con Montse

TeRe dijo...

tienen una pinta estupenda feli..me encanta variar con el relleno. un besote

La Cocinera Mileurista dijo...

Las berenjenas me gustan de todas las formas y rellenos, te quedaron geniales, muy ricas con ese relleno.Besos.

doris dijo...

Buenas noches Feli, me gustan a mí mucho...mi marido regulín jajaja.pero se las camuflo y se las come.Te quedaron deliciosas yo me comería hasta el plato jajaja

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

¡Qué ricas!
ahora mismo puedo oler su rico aroma por la pantalla del ordenador!
Besos,
Palmira

Antonia dijo...

Hola, Feli me encanta el plato que has hecho pero seguro que en el paladar mucho mas rico.....
Muxos bscssss...

Angie dijo...

Qué relleno tan rico, Feli! Un besito.

Loladealmeria dijo...

Hola Feli que buena propuesta es esta de las berenjenas rellena , a nosotros nos gusta mucho. Este relleno es bueno saberlo. El provolone le da un toque muy rico.
Que gusto asar por tu cocina.
bsss

rosmaryvalle dijo...

Ummm que ricas!! estan que salen de la pantalla. Un besin.

Asociacion de Vecinos "Barrio del Vivero" dijo...

Que pinta tienen estas berenjenas, las haré en mi casa seguro. Utilizaré para hacerlas jamón dop teruel, que es jamón de mi tierra. Un saludo.

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