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La Cocina de Feli

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Pan Casero

INGREDIENTES:
1 Kg de harina de fuerza
25 gr de levadura fresca
1 litro de agua tibia
un puñado de sal



ELABORACION:
 En un bol ponemos la levadura fresca, calentamos 1/2 vaso de agua y un vaso de harina con una pizca de sal mezclamos todo, tapamos con un paño y dejamos que crezca en un sitio calido.

En 30 minutos ya la tendremos lista.

En la encimera hacemos un volcán con la harina y vamos añadiendo poco apoco agua tibia tenemos que ir consiguiendo que la harina vaya tragando el agua .



Cuando  la harina este  enlazada con el agua le ponemos un puñado de sal y incorporamos la masa madre mi abuela le llamaba reciente.


Yo no tengo amasadora por lo que la tengo que amasar mucho metiendole los puños como si estuvieramos restregando un trapo mas o menos.


Le damos la forma deseada.


Ponemos sobre papel de hornear y dejamos reposar para que aumente su volumen. ( unos 30 minutos ).


Le damos unos cortes profundos y espolvoremos con la harina .


Encendemos el horno a 210 º metemos un bol con agua para cuando metamos el pan el ambiente este humedo,  así conseguimos que la corteza del pan no se endurezca.

En la bandeja del horno ponemos un poquito de harina para que el pan no se pegue.




Pasados los primeros 20 minutos nuestro pan ya estará casi cocido abrimos el horno, sacamos el agua y dejamos que el pan coja un poquito de color; bajamos el horno a 180º y lo dejamos 15 minutos mas, un truco para saber que el pan esta cocido es cogerlo y si pesa poco lo tenemos listo.



Es la primera vez que hago pan en mi casa en el horno electrico pues siempre he aprovechado para hacerlo en el pueblo con el horno de leña.

Imagino que el secreto de que mi pan me haya salido tan bien es la harina que es de gran calidad y es especial para preparar pan.

 A si que si pensais preparar pan bien merece buscar esta harina y probarla.


...

...

39 comentarios:

Encarnita dijo...

Muy rico este pan casero,yo suelo hacerlo el fin de semana y no dura nada nos encanta a todos.besinos

Luisa Salguero dijo...

Hola Feli me encanta el pan,nunca me dio por hacerlo y veo que mejor ocasión que esta no voy a encontrar.Mejor no se puede explicar.Besitos.

doris dijo...

Que cosa más rica...con un buen chorro de aceite de oliva y un hermoso café con leche, es ir directo al paraiso...besos cielo.

Viví Taboada dijo...

Que rico, me encanta el pan y si es casero tiene que ser una delicia y me imagino que el olor que deja por toda la casa..... que gusto ! siempre que veo recetas de pan me digo "tengo que hacerlo" pero nunca me decido! besitos

Isabel - Las Delicias de Isabel dijo...

Que buena pinta tienen esos panes Feli! mira que esta bueno, sobre todo cuando es casero 100%. Un beso guapa :)

María Jesús dijo...

Que rico pan..... te ha quedado estupendo....

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Feli que pan mas rico, me encanta hacer pan casero.

llimaverda* dijo...

eso si que es pan y del bueno, te ha quedado perfecto!!!!besos

la cuchara de madera dijo...

Es la primera vez que visito tu blog, llevo con el mio sólo dos meses y me gusta tus publicaciones; nunca he hecho pan en casa, así que lo intentaré hacer con tu receta
http://lacucharademaderagc.blogspot.com.es/

NURI dijo...

QUE DELICIA DE PAN...YA ME ESTOY IMAGINANDO ESE OLORCITO TAN RICO SALIENDO DE TU COCINA....AY QUE VOY, UNA BARRITA DE ESAS ME COMIA YO AHORA MISMO CON UN BUEN EMBUTIDO!!!

BESITOS,

Inmaculada dijo...

¡¡¡Esto es pan y lo demás tonterias!!! te ha quedado estupendo, y que buena miga. Con el hambre que hay a esta hora, me comeria un bocadillo ahora mismo con una cervecita ummmmm.
Besitos guapa.

mary dijo...

te ha quedado "pa mojar" me encanta el pan echo en casa

Eva dijo...

Siempre lo digo, na hay nada como el pan casero, nada le iguala en sabor y en la miga.
Besos.

Vainilla y Coco dijo...

Ohhhhhh!!! Que que delciiiaa de Pan Feliiiii!!!.. Tiene que estar impresionanteee!!
Olee Oleee!!
Muuuak Muuuak

marijose dijo...

Me encanta el apn casero Feli, y mas el olrcito que queda por toda la casa, yo no tengo panificadora a si que tu receta me viene de perlas, pero tengo una duda, el bol de agua que se mete enm horno para darle humedad , luego se quita al meter el pan , o no?, un beso

Laura dijo...

Si el pan ya es rico..este que se hace casa..esta para tirarse de los pelos y mojar y mojar. desde luego que te han quedado de autentico panadero profesional.
cocinando hacia los picos

recetas de cocina dijo...

Excelente este pan casero, hace tiempo que no lo hago antes lo hacia cada 2 dias

un saludo

pepe

Rosa dijo...

Que buena pinta tiene este pan caserito, hasta aqui llega el olor. besos

Cocó dijo...

Carai Feli este pan está para comérselo ahora mismo!!! me encanta hacer pan en casa, es una delicia... besos

Ana dijo...

Feli te ha quedado un pan hermosísimo dan ganas de coger un buen trozo ahora mismo. ¡Qué rico!
Besitos

Mar dijo...

Te ha quedado fenomenal, yo también te cogería un trocito, uhhh que bueno!!! Besos.

Cupcakes Argentina dijo...

Algún dia debería animarme a preparar pan casero, por el momento no pasó asi que solo admiro como te quedo!
Te invito a visitar mi blog y a quedarte de seguidora si te gusta!

Saludos,

macarena

Olivia dijo...

Estupendo tutorial paso a paso para hacer pan :-)

Las Recetas de Manans dijo...

Te quedaron de profesional

Vito dijo...

Se ve bien rico no hay nafa mejor que el pan casero, besitos

Teresa dijo...

Te habrá costado tu buen trabajito pero el resultado es de lo mas profesional ..... menuda pintaza!!!!!

Antuan dijo...

Feli,este pan se ve muy rico,yo tambien hago pero no le pongo masa madre,lo probare como tú lo haces,esta muy bien

Saludos

rosmaryvalle dijo...

No hay nada mejor que un pan casero!para acompañar esas ensaladas buenisimas que me he perdido, ando un poco liada. Un besin.

Anyol dijo...

Te ha quedado muy bien, a mi me encanta hacer pan casero. Se disfruta comiendolo.

Mari dijo...

Si es muy notable la diferencia que hace la harina de fuerza para panes. Gracias por compartir tu receta.

Feliz fin de semana :)

elgatoconcupcakes dijo...

Qué buena pinta. No hay nada mejor que un pan de verdad.

nieves dijo...

un bocadillo de pan casero y recien hecho se me hace la boca agua
besos

Paco Oliva y "lacocinadeoliva" dijo...

Casero 100% y hasta aquí me llega el olorcito de pan recién hecho. Creo que este fin de semana voy a hacer una pan como este. Besos

laury dijo...

desayunar unas buenas tostadas con ese pan no tiene precio! que rico el pan casero...
saluditos.

Silvia dijo...

No hay nada como lo casero así que este pan me lo comía a mordiscos :D

Besos.

vicky dijo...

Por causas familiares llevo tiempo sin publicar entradas ni visitar blogs y hoy que me he puesto a ello me encuentro con esta maravillosa receta.. que satisfacion da hacer pan casero verdad?
Besitos

Irenes Leckereien dijo...

Hummm, Dein Brot sieht so locker aus, zum reinbeißen ;o))

Besos
Irène

Mijú dijo...

Un lujo el pan casero, poner lo que quieres bien, bien.
Un saludito

Yamile dijo...

Hola , gracias por seguirme, tienes un blog muy lindo.
Bendiciones...

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