Lentejas con chorizo y Tortilla de Berenjenas

Hoy para no olvidar las recetas sencilla y las de toda la vida y como no para las más nuevas en la cocina Lentejas de primero acompañadas con una tortilla de berenjenas.


INGREDIENTES :

Para cuatro personas
300 gr de lentejas
    1 cebolla
    1 tomate
    3 zanahorias
200 gr de chorizo
    4 patatas
     sal, aceite ,1 hoja de laurel, azafran


ELABORACION:

En un cazo ponemos las lentejas con agua cuando de el primer hervor las retiramos y le quitamos el agua .

Llenamos una cacerola  de  agua,le ponemos el chorizo  troceado las zanahorias troceadas,la hoja de laurel las lentejas que le habiamos dado un pequeño hervor, un chorrito de aceite de oliva y sal.

Picamos el tomate y la cebolla y lo sofreimos, cuando este pochado lo ponemos en el baso de la batidora lo batimos y lo añadimos a la cacerola donde estamos cocinando las lentejas

Al cocerse las lentejas van produciedo una espuma la teneis que ir retirando con una cuchara,cuando el chorizo esta ya casi cocido (unos 30 minutos ) añadimos las patatas cortadas en tacos .

Le ponemos el papelito de azafran.
Vamos moviendo las lentejas que no se peguen, cundo las patatas esten cocidas ya tendremos nuestras lentejas cocinadas .

TORTILLA DE BERENJENAS

INGREDIENTES:

1 Berenjena
1 Cebolla
 1 huevo
250 ml de nata
100 gr de jamon
sal, aceite de oliva . salsa de queso

ELABORACION:

Pelamos la berenjena y la cortamos en taquitos ,le ponemos sal y la dejamos en reposo unos 15 minutos pasado este tiempo se lavan y se secan .
Ponemos aceite en la sarten y  freimos la berenjena, partimos la cebolla y la ponemos con la berenjena, lo pochamos todo y le añadimos los taquitos de jamon.

Vamos batiendo el huevo con la nata le ponemos sal.

Cuando ya este todo bien frito, retiramos el exceso de aceite.

Le añadimos el huevo con la nata y hacemos la tortilla .

Le podeis poner salsa de queso que le da un sabor muy rico