Ensalada de Marisco

INGREDIENTES:

2 cogollos de lechuga
200 gr de almejas
200 gr de gambitas peladas
200gr de champiñones laminados
150 gr de maiz duce
2 tomates tumaka
1 pimiento asado
queso fresco
aceite de oliva y sal

SALSA:
1  Yogurt blanco
2  cucharas de salmón
1  zanahoria rallada.

ELABORACIÓN:


Las almejas para que suelten la  arena que puedan tener las metemos en un cuenco con agua y un poquito de sal y las dejamos una noche, le quitamos el agua y enjuagamos.

Ponemos las almejas al vapor y reservamos, en el caldito que suelta las almejas echamos las gambas y las dejamos unos minutos y las reservamos.

En una sarten con aceite ponemos los champiñones y los dejamos que se hagan a fuego lento.

Separamos las hojas de la lechuga y las ponemos en agua, las escurrimos y las vamos poniendo en la bandeja.


En el centro del plato ponemos las almejas le quitamos una cascara, encima le ponemos las gambas.


En las hojas de lechuga vamos poniendo los champiñones, el maiz, el queso fresco y los tomates partidos.

Hacemos la salsa con la que daremos sabor a la ensalada.

Pelamos la zanahoria y la rallamos, le echamos el yogur, las cucharadas de salmon un poquito de sal y unas gotitas de limón.

Ponemos la  salsa sobre las hojas de lechuga.

Presentamos nuestro plato decorando con el Pimiento.

Y ya tenemos nuestra ensalada de lo más saludable y apetitosa para las calores que nos vienen.

Con  esta receta colaboro en el concurso