Tarta de naranjas

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

200 gr mantequilla
230 gr harina reposteria
20gr de cacao  polvo
200 gr de azucar
        ralladura de 1 naranja
1 cucharada de sal
4 huevos L
1 sobre de levadura
1 cucharada de licor va al gusto

ELABORACION:

Tamizamos la harina, el cacao y la levadura lo mezclamos todo muy bien.

La mantequilla estara a temperatura ambiente y si esta fria la derretiremos un poquito en el microondas.
En un bol ponemos la mantequilla, el azucar, la rallaura de naranja, la cucharada de sal y el licor mezclamos todo hasta que todos los ingredientes esten bien ligados.

Vamos batiendo los huevos y añadiendolos a la masa anterior por ultimo le ponemos la harina que teniamos tamizada.

El horno lo tendremos a 180º.

Lo ponemos en un molde que sea desmontable .

A los 20 minutos pinchaos con un palillo y si sale limpio lo apagamos lo sacamos y lo dejamos enfriar.
Si el bizcocho sube mas por el centro lo tendremos que dejar parejo, con un cuchuillo quitaremos lo que sobre.

Lo que hemos quitado lo desmenuzamos pues aqui no se tira nada y lo pondremos desmenuzado en el bizcocho.

Para mojar el bizcocho e puesto el zumo de una naranja y tres cucharadas de vozka ( es opcional el que mas os guste) y lo  emborrachado muy bien.

INGREDIENTES PARA LA MOUS DE NARANJAS

250 ml de zumo de naranja
12 gr de hojas de gelatina
3 claras de huevo
160 gr de azucar
400 gr de nata para montar
2 cucharadas de licor sin alcohol ( naranja, mandarina, manzana..........)

ELABORACION:

En un cazo ponemos a calentar el zumo de naranja, añadimos las hojas de gelatina que estaran mojadas, las escurrimos antes de echarlas al zumo, vamos moviendo y cuando hierva lo retiramos y lo dejamos para que vaya espesando.

Con un limon  frotaremos un bol de aluminio lo meteremos al congelador unos 10 minutos y en ese bol montaremos las claras le pondremos  100 gr de azucar.

Si el zumo ya a espesado vamos mezclando las claras con movientos envolventes.
Montamos la nata y le pondremos los 60 gr restantes de azucar, y lo mezclamos tambien con el zumo y las claras,mezclamos todo.

ELABORACION DE LA TARTA:

El bizcocho lo tendremos metido en el molde desmontable ya emborrachado con el zumo que preparamos, lo presionaremos para que las migas que habiamos desmenuzado se pequen al bizcocho, le ponemos la mous de naranja que e elaborado con la nata y las claras lo metemos a la nevera para que se vaya solodificando.

DECORACION:

En un cazo ponemos una yema de huevo con 2 cucharadas de azucar lo movemos le añadimos 1\2 vaso de zumo de naranja y una hoja de gelatina escurrida , movemos y cuando hierva retiramos y dejamos que enfrie.

Sacamos el pastel de la nevera y le ponemos  la gelatina por encima , volvemos a meter  a la nevera y lo dejamos toda la noche.

Si quereis 10 minutos antes de degustarla la meteis al congelador estar mas fresquita y mucho mas rica, si os sobra algo lo podeis congelar y cuando os apetezca ya teneis un delicioso tarta helada.

Con esta receta participo concurso