Ternera en Salsa de Berenjenas

TERNERA EN SALSA CON BERENJENAS

INGREDIENTES:

500 Gr de ternera en tacos
1 berenjena
50 gr de harina de garbanzos
1 cebolla, 2 hojas de laurel,aceite de oliva sal y pimienta.
2 patatas grandes
1 brik de nata
1/2 cerveza

ELABORACION:

Sal pimentamos la ternera y la pasamos por la harina, le quitamos el exceso.

 Ponemos aceite a calentar y añadimos la carne con as 2 hojas de laurel.

Partimos la cebolla  la ponemos a pochar .

Asamos la berenjena yo aproveche que tenia la barbacoa encendida  la ase en las ascuas liada en papel albal.

Pelamos la berenjena y la añadimos con la cebolla  la rehogamos  añadimos el brik de nata.

Cuando la carne  este marcada la  sacamos de la sarten  la ponemos en la olla a presion 

Junto con la cerveza,tapamos y dejamos unos 20 minutos .

Pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes  las añadimos a la carne.

Echamos la cebolla la berenjena junto con la nata en el baso de la batidora y batimos añadimos un poquito de sal.

La ponemos en una sarten  la dejamos unos 5 minutos para que liguen todos los ingredientes.

Probamos la ternera y cuando este tierna la sacamos y le echamos la salsa de berenjena por encima, lo servimos bien caliente.

Asamos unos pimientos, les ponemos sal y un buen aceite de oliva

 CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO DE:

Recelandia