ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES :

50 gr.  de harina

20 gr. de levadura fresca

4 cucharadas de agua

PREPARACIÓN ( Masa Madre )

Calentamos el agua, añadimos la levadura y por ultimo la harina, hacemos una pequeña bola la tapamos con un paño y la dejamos en reposo 1 hora.

INGREDIENTES:

400 gr. de harina

60 cl. de leche

70 gr. de mantequilla

2 huevos

1 sobre de levadura royal

1 chupito de ron

una pizca de sal 

150 gr. de azucar

Ralladura de naranja y de limón

PREPARACIÓN

Batimos los huevos, echamos la sal, el azúcar, mantequilla chupito de ron, leche y mezclamos.

Le ponemos la masa madre, la mezclamos bien y le ponemos la harina, la ralladura de limón, naranja y el sobre de levadura ( dejamos reposar 2 horas ).

Ponemos la masa sobre la encimera y la amasamos con las manos, hacemos el rosco y lo ponemos en la bandeja del horno. Barnizamos con huevo y decoramos con la fruta escarchada y azúcar mojada en agua.

Dejamos reposar 1 hora, lo metemos al horno180º, unos 20 minutos y listo.