Rollitos de ternera con jamon y queso

Con esta receta participo en el Concurso

Para este concurso se presentaria en tapas

INGREDIENTES:

3 Filetes de ternera
3 lonchas de jamon serrano
6 Lonchas de queso curado
1 Cebolla ,1 piminto
1 vaso de vino tinto
aceite, sal, pimienta

ELABORACION :

Primero sal pimentamos la ternera y ponemos la lonchas de janmon y de queso.

Hacemos un rulo y lo ponemos en una sarten con un poquito de aceite lo cocinamos unos 3 minutos por cada lado, lo retiramos y reservamos .

Picamos la cebolla y la ponemos en la sarten con el
aceite y unas hojos de laurel ,se va cocinando a fuego lento, le añadimos el pimiento picado y lo freimos todo, le añadimos el vaso de vino, lo dejamos que se cocine todo junto unos 5 minutos .
ponemos los rollitos de ternera  en una cacerola y le vertemos por encima lo que habias cocinado de cebolla, pimiento y el vino.

Lo tapamos y lo dejamos cocinar una media hora, cuando pinches la ternera y este tierna ya esta lista.

Sacamos la ternera y pasamos la salsa por la batidora volvemos a poner la ternera en la cacerola y le vertemos lo que hemos batido y lo dejamos cocinar unos 15 minutos.

Yo lo e acompañado con unas patatas fritas y unos huevos de codorniz echos en la plancha .